4 สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ

การเลิกทานน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์อาจเป็นเรื่องยาก แต่เมื่อพิจารณาถึงความเป็นอันตรายของน้ำตาลอย่างไม่น่าเชื่อก็คุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน โชคดีที่มีสารให้ความหวานที่พบในธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพของคุณ มีแคลอรี่ต่ำมีฟรุกโตสต่ำและมีรสชาติหวานมาก มาดูว่า 4 สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ มีอะไรกันบ้าง

1. หญ้าหวาน

หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำที่ได้รับความนิยมมาก สกัดจากใบของพืชชื่อ Stevia rebaudiana พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกเพื่อใช้แทนความหวานและใช้มานานหลายศตวรรษในอเมริกาใต้ หญ้าหวานจึงมีรสหวานมาก และแทบไม่มีแคลอรี่เลย หญ้าหวานสามารถลดความดันโลหิตสูงในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงได้ 6–14% อย่างไรก็ตามไม่มีผลต่อความดันโลหิตที่ปกติหรือสูงขึ้นเพียงเล็กน้อย หญ้าหวานยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน การศึกษาหลายชิ้นในหนูแสดงให้เห็นว่าหญ้าหวานสามารถปรับปรุงความไวของอินซูลินลดคอเลสเตอรอล ที่ถูกออกซิไดซ์และลดคราบจุลินทรีย์ที่สะสมในหลอดเลือดแดง

2.อิริทริทอล 

เป็นสารให้ความหวานชนิดนึง เหมาะสำหรับคนที่ลดน้ำหนัก low-carbs diet คนที่คุมรูปร่าง หรือแม้แต่คนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานหรือกำลังมีความเสี่ยงต่อโรค ทานแล้วฟันไม่ผุ ซึ่งถูกนำเป็นส่วนประกอบของการทำขนมเพื่อสุขภาพนั่นเอง

3. ไซลิทอล

ไซลิทอลเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีความหวานคล้ายกับน้ำตาล มีแคลอรี่ 2.4 แคลอรี่ต่อกรัมหรือประมาณ 2 ใน 3 ของค่าแคลอรี่ของน้ำตาล ไซลิทอลมีประโยชน์ต่อสุขภาพฟันลดความเสี่ยงของฟันผุ นอกจากนี้ยังอาจช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกซึ่งช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ไซลิทอลไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลิน

4. ยาคอนไซรัป

ยาคอนไซรัปเป็นอีกหนึ่งสารให้ความหวานที่เป็นเอกลักษณ์เก็บเกี่ยวจากต้นยาคอนซึ่งเติบโตในแถบเทือกเขาอเมริกาใต้ สารให้ความหวานนี้เพิ่งเป็นที่นิยมในฐานะอาหารเสริมลดน้ำหนัก การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าทำให้น้ำหนักตัวลดลงอย่างมีนัยสำคัญในสตรีที่มีน้ำหนักเกิน น้ำเชื่อม Yacon สามารถช่วยแก้อาการท้องผูกและมีประโยชน์มากมายเนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง อย่ากินมากเกินไปในแต่ละครั้งเพราะมันอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร